맛대맛 - 홍시 vs. 단감

아삭아삭 달콤한 단감, 부드러운 속살 떠 먹는 홍시. 

지금 바로 만나볼까요?!

아삭아삭 시원한 과육과  은은한 단맛, 단감

‘부유’ 단감
감칠맛과 은은한 단맛, 겨울에도 맛볼 수 있어요

‘태추’단감
달고 시원하고 아삭해요. 아쉽게도 11월까지만…

이밖에도 일찍 수확해 추석 차례상에 많이 올리는 <서촌조생>, 당도가 높지만 육질이 치밀하고 딱딱한 <차랑> <조완> <어소> 등 다양한 품종이 있어요.

단감꿀팁2

#1. 단감 다이어트
당도가 높지만 칼로리가 낮아요. 비타민 A와 C 함량이 높고, 감기 예방에도 좋아요.
식이섬유가 풍부해 변비 걱정도 NO! 단, 바나나와 함께 먹으면 철분 흡수를 방해하니 조심하세요.

#2. 달콤한 단감 고르는법
꼭지 주변이 고르고 약간 볼록하면 달아요. 
잘 익은 단감은 단단하면서도 물렁한 느낌이 듭니다. 

갈수록 빠져드는 부드러움, 홍시

홍시계 대표, 청도반시&대봉시

청도반시
•씨가 없고 납작해 붙은 이름이예요. 
•연하고 달콤, 더 쫀득해요. 아이스홍시로도 유명!

대봉시
•산봉우리를 닮아 붙은 이름입니다. 전남 영암·경남 하동지역 명물이죠. 
꼭지와 심은 떼고 드세요

반시가 생기는 이유는?
경북 청도 감나무엔 암꽃만 있고 수꽃이 거의 없어선데요.
분지이고 안개가 많아 벌들이 수정을 못해 씨앗이 생기질 않는다고 합니다.  

홍시꿀팁2

#1. 홍시 빠르게 만들려면?
인체에 무해한 연화제나 사과와 함께 두면 돼요!
사과가 에틸렌 가스를 뿜어서 빨리 익어요.
감 꼭지에 소주를 묻혀 냉장고에 넣어도 OK!

#2. 숙취엔 홍시를?
비타민·탄닌 성분이 많아 숙취 해소에 탁월해요. 
고기요리에 홍시를 넣으면 은은한 단맛과 윤기가 돌아요. 

이제 결정하셨나요? 선택은 여러분의 몫! 

정리 : 박준하·서지민 기자 
사진 : 김도웅 기자
편집디자인 : 이유미