감자·배추·시금치같은 흔한 재료를 가지고 좀더 색다르게, 맛있게, 쉽게 조리해 먹는 방법은 없을까?
이런 고민과 궁금증을 해소해줄 수 있는 요리책 〈소박한 재료 건강한 밥상〉이 농민신문사에서 출간됐다.
〈소박한 재료 건강한 밥상〉은 개방화·국제화에 따라 전 세계에서 들어온 식품 재료와 화려하고 맛깔진 음식이 넘쳐나고 있는 상황에서 우리의 농산물을 이용해 만들기 쉽고 영양이 많으며 몸에도 이로운 건강한 음식을 소개한 책이다.
이 책에 실린 88가지의 요리는 본사가 발행하는 월간 〈전원생활〉에서 2004년부터 인기리에 연재됐던 요리 중에서 엄선한 것이다.
목차
요리들은 크게 ▲볶음 ▲조림과 찜 ▲구이와 전 ▲냉채와 샐러드 ▲나물 ▲국물 ▲일품요리 ▲무침 등 8개 주제로 구분해 실었다. 특히 88가지 각 요리마다 조리할 때 유의해야할 핵심 포인트와 주재료의 영양특성을 각각 소개함으로써 요리 및 영양상식도 쌓을 수 있다. 특히 조리법과 재료의 특성 등을 한눈에 알아볼 수 있는 먹음직스런 사진이 곁들여 있다.
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